Arantzazú Sánchez, Autor en Gatopardo

Arantzazú Sánchez


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Chocolates experimentales

El país tiene una relación muy particular con el chocolate. Quizá porque aquí se domesticó el cacao, quizá porque algo queda en nuestra memoria histórica de un ingrediente tan valioso que alguna vez fue moneda de cambio. Desde su mestizaje, la industria del chocolate ha cambiado llenándose de azúcar e ingredientes artificiales para luego volver, […]