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Crónicas

El Walter White del café venezolano

Petare es conocido mundialmente por ser uno de los sitios más peligrosos del área metropolitana de Caracas… pero, ¿podría cambiar? Enrique Egaña Wallis tiene la ambición de llenar Petare con el café más caro y gourmet. Por eso regala decenas de miles de matas entre sus pobladores, quienes las hacen crecer en esa zona marginada. “Caficultura urbana, no de finca”, le llama Egaña Wallis, quien sueña con más: si por él fuera, toda Caracas se poblaría de la mejor semilla de café. ¿Caracas está realmente ante un boom cafetalero o hay en ello algo de quijotesco?


Diseño

CAFÉ: diseño de lujo en una cocina práctica, ¿qué más se puede pedir?

El gran diseño ha entrado a la cocina. Con sus equipos de cocina de alta gama, CAFÉ demuestra que la tecnología de punta combina con la vocación estética e incluso con la practicidad. La creadora de The Whole Table, Pilar Muñoz, comparte su experiencia en el showroom de la marca.


Especial de Tragos y Gastronomía

CAFÉ: un espacio para crear

La forma en la que se ensamblan los sabores o se cortan los ingredientes, la presentación de un plato en la mesa, la secuencia de un menú: nada es aleatorio cuando se cocina para compartir. Y qué mejor que hacerlo con la línea de diseño de Mabe.


Reportajes

Los andariegos. El viejo oficio de recolectar café en Colombia

En septiembre se reanudó el transporte intermunicipal de Colombia. Los recolectores de café pudieron regresar a perseguir las cosechas, con la diferencia de que ahora deben usar un tapabocas para que la policía no les detenga el paso. Ellos son una mano de obra vulnerable, hombres mayores de 70 años con largas jornadas de trabajo. A la fecha, hay 230 veredas productoras colombianas de café con contagios de Covid-19.


Medios

Seis dólares por un café

Este documental nos recuerda que ese es el precio justo a pagar por cada taza.


Compras, Publicidad

El regreso de Nespresso Talents

Una búsqueda por los talentos del cine.


Bebamos café todo el día

Menachem Gancz, fundador del café Quentin, platicó con Club Travesías sobre la evolución del café, y cómo en los últimos años su consumo se ha ido sofisticando.


Medios

Nespresso Talents: Cine y café en Morelia

Nespresso Talents es un reconocimiento al talento cinematográfico joven. La convocatoria abrió por primera vez en México este año.


Comida

Nespresso: café con diseño

Para la temporada de fin de año, Nespresso se ha unido con el dúo de diseñadores Craig & Karl para crear una colaboración festiva y singular.


Compras

La cocina ideal

Seleccionamos doce objetos que le darán el toque perfecta a la cocina de tus sueños. El secreto está en su elegancia y diseño.


Arte, Comida

Squash 73, un nuevo espacio cultural en la San Rafael

La colonia San Rafael tiene un nuevo espacio cultural: Squash 73, un gimnasio remodelado que abre sus puertas al arte, el teatro y la gastronomía.


Comida, Local

Culto al café: ruta de expertos

¿Desde cuándo se volvió difícil encontrar buen café? Recorrimos la Ciudad de México y encontramos la mejor ruta para el disfrute de los expertos en café.