Un total de 96 000 etiquetas de 4 806 bodegas vitivinícolas distintas en un solo lugar…, pero digital. Fundada en México en 2013, la plataforma WineAdvisor para restauranteros y comensales funciona como una base de datos con información técnica y de mercado que potencia el consumo del vino a través de una experiencia visual.

Cuando se habla de maridaje, se piensa en la unión entre grandes platillos y grandes vinos. Invitamos a Monte Xanic, la casa vinícola del Valle de Guadalupe, a maridar sus vinos con los textos más recientes de Gatopardo. Aquí el resultado.

El caso de recuperación de Cabo Pulmo es uno histórico a nivel mundial. Esta reserva del Pacífico Norte es rica en ecosistemas, y lleva tiempo luchando contra los proyectos inmobiliarios que la amenazan día con día.