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Comida

Cocinar en la nube

La pandemia fue democrática. Sin importar el nivel de experiencia, ya fueran chefs o amateurs, los cocineros tomaron la decisión de transformar su hogar en un concepto o tendencia —los dark kitchens o restaurantes fantasma—, y proyectos como Fluffs Bakery o Kimchi Mamá Park, entre un sinfín de ideas y sabores, vieron la luz. Cada historia es distinta, pero hay algo en común en todas ellas.


Reportajes

El camino de Eduardo García. El hombre detrás de Máximo Bistrot

Su nombre es sinónimo de supervivencia. Maximo Bistrot ha tenido una larga espera para abrir su nuevo espacio, luego de que la pandemia pusiera en la cuerda floja a toda la comunidad restaurantera de México. Esta es la historia de un cocinero a prueba de balas.


Comida

Para Máximo, con amor

Eduardo García le apuesta a una cocina conformada de platos clásicos y nuevas creaciones, con ingredientes frescos y grandes sabores. Máximo Bistrot se mudará pronto y tendrá un nuevo espacio en la Ciudad de México.


Comida

El amor por la cocina

Kumoto, el más tradicional de los restaurantes del Dr. Kumoto.


Comida

Un asador de Argentina y el mundo

La Cabrera es un bistró de barrio sin pretensiones, ni presiones.


Comida

Las grandes mesas del nuevo Ko Ma

Tras el éxito de Biko, Mikel Alonso y Gerard Bellver regresan con este nuevo restaurante.


Comida, Local

Amelia, el delicioso restaurante en una casa de Rivas Mercado

Amelia esta en la Casa de la Araucaria, uno de los sitios más especiales de Mixcoac.


Comida

Áperi: una casa abierta

Áperi significa “abierta”, y así es la cocina del chef Olivier Deboise.


Comida

Paprika: la vuelta al mundo en 80 especias

Una invitación a combinar sabores y descubrir uno mismo cómo es el faláfel perfecto.


Comida

Pesca del día

Un refugio para las personas que disfrutan de todas las posibilidades del mar.


Local

Boca, el restaurante que sólo sirve postres y buen vino

Cheesecake de queso de cabra, pastel de mango con albahaca y queso feta, o la tarta de yogurt griego y pimienta rosa, por ejemplo…


Destacados, Especial

Oaxaca, a viajar y a comer

En ningún otro lugar se consume el maíz como se hace aquí y en ningún otro lugar la veneración al mole es mayor.


Comida

Izakaya y karaoke a la vez

En lo que antes era el club Rhodesia surge Bar Oriente, una oferta ecuménica para sentir que vives varias experiencias sin salir de un edificio hermoso.


Local

De la Patagonia para el mundo

Gardela es un restaurante de comida de argentina en la colonia Roma que reúne los mejores platillos del cono sur con un extraordinario servicio.


Compras

Un año de Barrio Alameda

Barrio Alameda celebra un año de revitalizar el comercio en la Alameda Central, con propuestas alternativas en gastronomía, arte y coctelería.


Comida

Los hijos del maíz

Especial de gastronomía: Adelanto del libro “Ciudad de México: Capital Gastronómica”.


Comida

Conquistar desde el estómago

Cinco opciones románticas para pecar de gula en la Ciudad de México.


Reportajes

Martha Payne

Por Catalina Gayà Recuerdo que Polly Payne, la hermana pequeña de Martha, se detuvo en seco, gritó “Stop!” y se soltó. Hasta ese momento, yo sujetaba a las dos hermanas de las manos tan fuerte como podía. Era el 28 de agosto de 2011, día de san Juan Degollado y fiesta mayor en mi pueblo, […]


Reportajes

Nuevos modos de bendecir la mesa

Freeganismo, un manifiesto en contra del despilfarro de alimentos.