Doral es una ciudad de Florida donde la comunidad latina representa 85% de sus habitantes. De hecho, los diecinueve mil venezolanos ahí asentados suelen llamarle Doralzuela. Ahí, en una sucursal de una cadena de restaurantes familiares, Servi se abre camino entre las mesas. Se trata de un robot adquirido por Denny’s para aligerar dos cargas: la escasez de empleados, tan normal en estos días, y el abarrotamiento de las horas pico. Desarrollado por Bear Robotics, Inc., Servi es un exemprendimiento de Google que surgió en el corazón de Silicon Valley, y está equipado con charolas para llevar platos de la mesa a la cocina, o de la cocina a la habitación de un hotel. Además, interactúa con los clientes y canta el “Happy birthday” —en realidad, ese es su servicio más solicitado—. Esta versión todavía no esquiva personas ni objetos, pero a diferencia de los migrantes que suelen ocupar los puestos de servicio en restaurantes como este, puede trabajar las veinticuatro horas. Claro, con la suficiente batería. Luego de un par de solicitudes a la cadena restaurantera para tomar fotografías y no recibir respuesta alguna, el fotógrafo Marco Bello, a escondidas y con su propio iPhone, capturó al robot haciendo lo suyo una mañana tranquila y sin mucho ajetreo, en julio de 2022.