El 24 de octubre se publicó la emblemática lista de los mejores restaurantes de América Latina: Latin America’s 50 Best Restaurants de St. Pellegrino & Acqua Panna 2017. En ésta figuran nombres que desde años anteriores aparecían en los primeros números como Pujol, Central, Maido y Boragó, y además, este año, 13 de los restaurantes enlistados están en México. En esta lista los países considerados son Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guyana Francesa, Guyana, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Suriname, Uruguay y Venezuela. Cada país con una oferta gastronómica riquísima. Los primeros cinco lugares fueron para Maido (Mejor Restaurante en Perú), Central (Perú), D.O.M (Mejor restaurante de Brasil), Pujol (Mejor Restaurante de México) y Boragó (Mejor restaurante de Chile).

En el 2016 fueron exactamente los mismos restaurantes los que pertenecían al top 5, pero en diferente orden. Por ejemplo, fue Maido, del chef Mitsuharu Tsumura el ganador del primer lugar, y Pujol se encontraba en quinto.

Otro cambio respecto a la lista del año pasado es el aumento de restaurantes ubicados en México: de nueve pasaron a ser 13. Los nombres que se repiten son Pujol (4°), Quintonil (6°), Sud777 (11°), Pangea (25°), Nicos (29°), Biko (31°), Amaranta (32°), Corazón de Tierra (34°); mientras que se suman Rosetta (35°), Alcalde (36°), Maximo Bistrot (39°), Laja (42°), y La Docena (43°).De estos 13 restaurantes, ocho están en la Ciudad de México (Pujol, Quintonil, Biko, Sud777, Nicos, La Docena, Maximo Bistrot, Rosetta), uno en Toluca (Amaranta), dos en Ensenada (Corazón de Tierra, Laja), uno en Monterrey (Pangea) y el último en Guadalajara (Alcalde).Aquí puedes consultar la lista completa de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica del 2017.***También te recomendamos: Enrique Olvera: Cocinar con la memoria René Redzepi: La vanguardia en la cocina