El proceso de la sidra es muy especial. Hay una variedad de 20 mil manzanas en el mundo, y están presentes en muchas regiones. En octubre, llegan a su madurez óptima para cosecharse. Una vez que los diferentes tipos de manzana se han recolectado, se transportan a la fábrica donde se lavan y muelen para obtener un jugo turbio y delicioso.

Después de la molienda, pasan por un proceso de prensado y fermentación de siete a 10 días, lo que le da el contenido alcohólico y carácter a la sidra. El líquido se filtra y se mezcla para poder embotellarlo y carbonatarlo. La carbonatación estabiliza la fermentación y hace posible que la sidra pueda llegar hasta nuestras mesas y reuniones. Algunas marcas, como las que hemos elegido, se encargan de llevar esta tradición a niveles que no había tenido antes.

Renovando la sidra
Strongbow se creó en 1962 en Reino Unido y hoy es la marca líder a nivel global. Llegó a México hace cinco años, y se ha vuelto una bebida popular gracias a su autenticidad y perfil de sabor diferente a lo que existe actualmente en el mercado. Es por eso que Strongbow además de ofrecer bebidas a base de manzana añade algunas otras frutas e ingredientes, ofreciendo otras variedades como: Red Berries la cual contiene frutos rojos, Honey con un toque de miel y su nueva variante Rosé con un perfil de sabor semiseco debido a sus manzanas rosadas, que le dan ese color tan característico.

Strongbow contiene 4.5% de contenido alcohólico, es dulce y muy refrescante, ideal para pasar un buen momento con amigos; se disfruta mejor acompañada con hielo y una banderilla de frutas, que ayudan a resaltar las notas de esta cider.

Una cider para curiosos
La nueva cider Ladrón de Manzanas contiene 4.5% de alcohol y está elaborada a base de manzanas dulces y ácidas que despierta la curiosidad de los sentidos. Esta bebida tiene un ritual de servido muy auténtico: servirla en un vaso con mucho hielo y una rodaja de limón, lo cual le da un matiz de sabor muy interesante. La marca fue creada en Nueva Zelanda, pero se volvió un éxito en Irlanda y ahora está disponible en más de 21 países. El logo muestra un zorro —conocidos por su inteligencia y travesura de robar manzanas— como parte de la identidad ingeniosa de esta nueva sidra.

Ladrón de Manzanas es una de las marcas que encapsulan la mística de la sidra y la llevan a niveles que no se habían considerado para esta bebida. Con el crecimiento de la industria gastronómica y de bebidas, es indispensable pensar fuera de lo común y aventurar el paladar a nuevas ocasiones.